Ankomst til Rudolf Mathis. Der serveres en let frokost med vine. Man hilser på kokkene og får introduktion til den 5 retters menu.
Kl. 13.30
I køkkenet inddeles man i hold og hvert hold får her ansvaret for en ret. Sammen med kokkene arbejdes der med køkkenteori og køkkenpraksis.
Kl. 15.00 Serveres en kop kaffe
Kl. 17.00
Alle hold er færdige med at forberede deres ret.
Kl. 17.30 Evt. Ledsagere ankommer til restauranten.
I restauranten vil vi lave et sensorik- kursus,
hvor de grundlæggende retningslinjer for kombination af vin og mad
gennemgåes- der smages selvfølgelig dejlig vin og smages på canapeer.
Kl. 18.30
Alle går til bords. Herefter går hvert hold på skift i køkkenet og anretter deres ret. Der serveres vinmenu til de 5 retter og vi har en dialog omkring vin- mad sammensætning.
Kl. 22.30
En dejlig dag på Rudolf Mathis afrundes med kaffe og Petit Four.
Ud over ovenstående vil man få et opskriftshæfte, menukort, køkkenforklæde og bogen rundt om Rudolf Mathis.
Pris: 2400 kr pr person og 600 kr pr ledsager.
Tilmelding: bestilling@rudolf-mathis.dk